La tutela e la valorizzazione delle attività agro-alimentari tradizionali locali costituiscono una risorsa di sicuro valore economico, culturale e turistico, nonché uno strumento di promozione dell’immagine del Comune di Fontaneto d'Agogna.
Attraverso la De.C.O. di Fontaneto d'Agogna si mira a:
- conservare nel tempo i prodotti che si identificano con gli usi e che fanno parte della cultura popolare locale;
- tutelare la storia, le tradizioni, il patrimonio culturale e i sapori legati alle tipiche produzioni locali;
- promuovere e garantire il mantenimento delle loro qualità e particolarità;
- attestare l’origine dei prodotti e delle attività, le relative caratteristiche ed il legame storico, culturale e identitario con il territorio comunale;
- divenire efficace strumento promozionale della realtà locale;
Per normare e regolare l’accesso dei soggetti interessati all’attribuzione del marchio De.C.O. il Consiglio Comunale, con delibera n. 14 del 22.07.2024,, ha approvato un Regolamento che disciplina forme e criteri di accesso al marchio stesso, al pari di quelli che normano l’attribuzione dei marchi comunitari ufficiali (D.O.P., I.G.P., ecc.) ai prodotti tipici del territorio, in funzione della collaborazione alla loro promozione.
L'Amministrazione ha istituito un Registro pubblico per i prodotti agroalimentari tipici del territorio fontanetese che ottengono la De.C.O.